老年人的新晨代謝需較多蛋白質來補償組織蛋白質的消耗,所以飲食方面盡量多吃魚肉,羊肉,瘦豬肉以及一些豆制品。這些食物所含的蛋白質都比較優質,并且更加容易吸收。

    每日多吃幾餐,盡量使總進食量增加些。補充多種維生素,以調整全身器官功能。適當補充些鋅,以改善食欲。富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營養素吸收,應適當控制。

    老年人的消化功能也有不同程度的減退,故所吃食物應切細、切碎、制軟。為了適應老年人心腎功能逐漸減弱的狀況,老年人所吃食物必須清淡易消化,烹調要口輕,宜用蒸、煮、燉的烹調方法,少吃油煎、油炸食物。

    三餐食譜力求干稀搭配、粗細糧搭配和葷素搭配,達到營養平衡。根據個人經濟條件和飲食喜好,也可適當選用一些營養價值高的滋補品,如銀耳、山藥、甲魚、花生、核桃、大棗、桂圓、蓮子及瓜果等。

    過于消瘦的老年人,一定要注意飲食的補充,盡量將身體調節到正常水平,一定不要錯誤認為瘦就是健康的表現。

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